Comunitatea romanilor din UK

brutari in UK

In calitate de brutar, va trebui sa fiti familiarizat cu o multitudine de metode pentru a produce paine si articole de cofetarie. De obicei munca se va desfasura in unul dintre cele trei domenii ale brutariei. Daca sunteti pasionat de mancare si gasiti o placere aparte in domeniul brutariei, aceasta ar putea fi slujba ideala pentru dumneavoastra.
Pentru a deveni un brutar, aveti nevoie de o serie de abilitati si capacitatea sa numarati cu usurinta masurile utilizate in retete. De asemenea, veti avea responsabilitatea sa comandati materialele necesare desfasurarii activitatii si sa calculati cu precizie timpul necesar pentru finalizarea produselor.
Puteti lucra ca ucenic intr-o brutarie fara o calificare specifica, desi cativa dintre angajati vor cere examenele GCSE (Testele Nationale in Romania) in limba engleza, matematica si stiinte aplicate in domeniul alimentatiei.
Profesia
La o brutarie extinsa, veti folosi masinarii si linii de productie pentru a produce cantitati mari de bunuri pentru magazine, supermarket-uri si clienti care cer comenzi mari.
In calitate de brutar care lucreaza la locul unde se vand produsele, de exemplu, intr-un supermarket, veti folosi masini automate pentru a produce produse proaspete de patiserie si/sau brutarie si cofetarie pentru a fi oferite spre vanzare.
La o brutarie specializata, veti crea cantitati mici de produse pentru a fi vandute in magazin, sau in cadrul lanturilor cu magazine specializate. Munca in acest segment este in general mai variata, si desi sunt utilizate diverse utilaje, marea majoritate a sarcinilor le veti lucra manual.
Pentru a deveni brutar trebuie sa aveti:
• O pasiune pentru mancare
• Matematica de baza solida pentru masurarea ingredientelor, comandarea materialelor de baza si planificarea timpului.
• Abilitati practice de brutarie
• Creativitate pentru crearea unor produse noi si pentru decorarea prajiturilor.
• Abilitatea sa lucrati sub presiune
• Bune abilitati organizatorice
• Idee ce implica si sa fiti constient de regulile de siguranta si igiena.
• Un nivel resonabil de conditie fizica pentru a ridica si cara tavi grele si saci de faina.
• Abilitati pentru munca in echipa

Programul
Veti lucra in jur de 39 de ore pe saptamana pe parcursul a cinci zile lucratoare cu un program care incepe la ore foarte matinale.
Brutariile industriale de obicei opereaza pe un sistem alternativ de schimburi, care include schimburi de noapte si weekend-uri lucrate. In calitate de brutar in magazin sau la o brutarie specializata, de asemenea veti lucra weekend-urile.
Munca implica statul in picioare si uneori veti fi nevoit sa depuneti efort fizic prin ridicarea si mutarea tavilor sau sacilor mari de faina. Mecanisme de ridicat greutati mari sunt foarte des folosite in ziua de astazi.
Brutariile pot fi galagioase si pline de praf. Daca suferiti de astm, aveti o alergie la praf sau anumite probleme dermatologice, va sugeram sa incercati sa va reprofilati.
Venitul
Brutarii castiga intre £13,000 si £19,000 pe an, insa cu experienta, acest venit se poate incadra intre £20,000 si £25,000 pe an cu mentiunea ca un manager de productie la o brutatie industriala poate castiga in jur de £40,000 pe an.

Calificari initiale
Poti aplica sa lucrezi ca ucenic intr-o brutarie fara nici un fel de calificare specifica, desi angajatorii vor cere minimul de GCSE in engleza, matematica, stiinte aplicate in domeniul alimentatiei.
Puteti invata la un colegiu part-time sau full-time pentru a capata cunostiintele necesare pentru aceasta cariera. Cursurile relevante sunt:
Certificat/Diploma in Brutariei profesionista de nivelul 2
Certificat de competenta in abilitati legate de industria brutariei de nivelul 2
Certificat in Patiserie generala sau cofetarie de nivelul 2.
Puteti de asemenea sa lucrati in domeniu prin intermediul unei scheme de novice. Cea mai recunoscuta in acest sens este acea de Ucenicie in Imbunatatiera competentei in domeniul alimentatiei (Brutarie).
Va sugeram sa accesati site-ul pentru informatii suplimentare:
• Apprenticeships

Training si dezvoltare
Training-ul va fi oferit la locul de munca, incluzand o serie de reguli de igiena si siguranta la locul de munca, precum cele oferite de Institutul de Sanatate Ambianta. (CIEH) si Societatea Regala pentru sanatatea publica (RSPH).
• Chartered Institute of Environmental Health – training
• Royal Society for Public Health – training
Angajatorul va poate incuraja sa lucrati pentru calificari ulterioare, precum:
Certificat de competente in industria brutariei de nivelul 3
Diploma in brutarie profesionala de nivelul 3
Diploma in Brutarie profesionala, stiinta si tehnologie de nivelul 3.
Va puteti specializa sa deveniti brutar sau patiser prin Diploma in Patiserie Profesionala si Cofetarie de nivelul 3.

Informatii suplimentare
Improve Ltd
Providence House
2 Innovation Close
York
YO10 5ZF
Tel: 0845 644 0448
www.improveltd.co.uk
Federation of Bakers
6 Catherine Street
London
WC2B 5JW
Tel: 020 7420 7190
www.bakersfederation.org.uk

Publicitate