Comunitatea romanilor din UK

Patiser in UK

Patiser in UK
In calitate de patiser, va trebui sa fiti familiarizat cu o multitudine de metode pentru a produce bunuri de patiserie. Daca sunteti pasionat de mancare si gasiti o inclinare aparte catre domeniul patiseriei, aceasta ar putea fi slujba ideala pentru dumneavoastra.
Pentru a deveni un patiser, aveti nevoie de o serie de abilitati si capacitatea sa numarati cu usurinta masurile utilizate in retete. De asemenea, veti avea responsabilitatea sa comandati materialele necesare desfasurarii activitatii si sa calculati cu precizie timpul necesar pentru finalizarea produselor.
Puteti lucra ca ucenic intr-o patiserie fara o calificare specifica, desi cativa dintre angajati vor cere examenele GCSE (Testele Nationale in Romania) in limba engleza, matematica si stiinte aplicate in domeniul alimentatiei.

Profesia
La o patiserie extinsa, veti folosi masinarii si linii de productie pentru a produce cantitati mari de bunuri pentru magazine, supermarket-uri si clienti care cer comenzi mari.
In calitate de patiser care lucreaza la locul unde se vand produsele, de exemplu, intr-un supermarket, veti folosi masini automate pentru a produce produse proaspete de patiserie si/sau brutarie si cofetarie pentru a fi oferite spre vanzare.
La o patiserie specializata, veti crea cantitati mici de produse pentru a fi vandute in magazin, sau in cadrul lanturilor cu magazine specializate. Munca in acest segment este in general mai variata, si desi sunt utilizate diverse utilaje, marea majoritate a sarcinilor le veti lucra manual.
Pentru a deveni patiser trebuie sa aveti:
• O pasiune pentru mancare
• Matematica de baza solida pentru masurarea ingredientelor, comandarea materialelor de baza si planificarea timpului.
• Abilitati practice de brutarie si patiserie
• Creativitate pentru crearea unor produse noi si pentru decorarea prajiturilor.
• Abilitatea sa lucrati sub presiune
• Bune abilitati organizatorice
• Idee ce implica si sa fiti constient de regulile de siguranta si igiena.
• Un nivel resonabil de conditie fizica pentru a ridica si cara tavi grele si saci de faina.
• Abilitati pentru munca in echipa

Programul
Veti lucra in jur de 39 de ore pe saptamana pe parcursul a cinci zile lucratoare cu un program care incepe la ore foarte matinale.
Patiseriile industriale de obicei opereaza pe un sistem alternativ de schimburi, care include schimburi de noapte si weekend-uri lucrate. In calitate de patiser in magazin sau la o patiserie specializata, de asemenea veti lucra weekend-urile.
Munca implica statul in picioare si uneori veti fi nevoit sa depuneti efort fizic prin ridicarea si mutarea tavilor sau sacilor mari de faina. Mecanisme de ridicat greutati mari sunt foarte des folosite in ziua de astazi.
Patiseriile pot fi galagioase si pline de praf. Daca suferiti de astm, aveti o alergie la praf sau anumite probleme dermatologice, va sugeram sa incercati sa va reprofilati.

Venitul
Un patiser castiga in jur de castiga intre £20,000 si £35,000 anual, in functie de dimensiunea patiseriei in care lucreaza sau de comenzile primite.

Calificari initiale
Poti aplica sa lucrezi ca ucenic intr-o patiserie fara nici un fel de calificare specifica, desi angajatorii vor cere minimul de GCSE in engleza, matematica, stiinte aplicate in domeniul alimentatiei.
Puteti invata la un colegiu part-time sau full-time pentru a capata cunostiintele necesare pentru aceasta cariera. Cursurile relevante sunt:
Certificat/Diploma in Patiserie profesionista de nivelul 2
Certificat de competenta in abilitati legate de industria patiseriei de nivelul 2
Certificat in Patiserie generala sau cofetarie de nivelul 2.
Puteti de asemenea sa lucrati in domeniu prin intermediul unei scheme de novice. Cea mai recunoscuta in acest sens este acea de Ucenicie in Imbunatatiera competentei in domeniul alimentatiei (Patiserie).
Va sugeram sa accesati site-ul pentru informatii suplimentare:
• Apprenticeships

Training si dezvoltare
Training-ul va fi oferit la locul de munca, incluzand o serie de reguli de igiena si siguranta la locul de munca, precum cele oferite de Institutul de Sanatate Ambianta. (CIEH) si Societatea Regala pentru sanatatea publica (RSPH).
• Chartered Institute of Environmental Health – training
• Royal Society for Public Health – training

Informatii suplimentare
Improve Ltd
Providence House
2 Innovation Close
York
YO10 5ZF
Tel: 0845 644 0448
www.improveltd.co.uk
Federation of Bakers
6 Catherine Street
London
WC2B 5JW
Tel: 020 7420 7190
www.bakersfederation.org.uk

Publicitate