Friptura de pui cu piure de cartofi

Ingrediente:
1 kg pulpe de pui, 2 cepe, 2 ardei, 2 morcovi, usturoi, 3 linguri pasta de tomate, sare, piper si ulei

Mod de preparare:
Pulpele de pui se curata, se parlesc si se spala cu apa rece. Morcovii curatati si spalati se taie rondele si se pun la fiert impreuna cu pulpele intr-o oala cu 1,5l de apa. Dupa ce au fiert cateva minute, se scot pulpele si se pun la scurs. Intre timp curatam si spalam ceapa si gogosarii pe care le tocam marunt. Legumele pregatite astfel se pun intr-o cratita cu putin ulei peste care vom aseza si pulpele scurse bine de apa. Punem cratita pe foc si se mai intoarce carnea din cand in cand. Dupa ce s-a prajit carnea adaugam 3 linguri de pasta tomate, cativa morcovi taiati rondele si o jumatate de litru de apa. Adaugam apoi si usturoiul taiat feliute si mai lasam cratita pe foc inca o jumatate de ora. Apoi pregatim si un piure din cartofi fierti, care se va servi drept garnitura la friptura.

Pofta buna!