Friptura de vita in vin si usturoi

Ingrediente pentru 7 portii:
1 l vin rosu sec, 200ml pasta de rosii, 2 linguri patrunjel verde tocat, 1 lingurita oregano, 2 frunze de dafin, 4 linguri boia de ardei, 1 ½ lingurite bucatele de ardei rosu iute sau dupa gust, 2 lingurite sare, 1,5kg carne de vita pentru friptura, taiata in 3 parti egale,10 carnati picanti, taiati in 6 bucati, 10 catei de usturoi, zdrobiti, 3 cepe mari, taiate, 1 l apa, 8 cartofi, curatati si taiati cubulete, 8 morcovi,curatati si taiati in lungime

Timp de preparare: 2 ore si 50 de minute

Mod de preparare:
Carnea de vita curatata si spalata se aseaza intr-un vas termorezistent alaturi de bucatile de carnati. Ceapa taiata solzisori se alatura si ea carnii impreuna cu usturoiul taiat feliute. Apoi pregatim un amestec din jumatate din cantitatea de vin, pasta de tomate, condimente si sare, pe care il vom turna peste carne. Apoi adaugam si restul de vin, completam cu apa, acoperim vasul cu un capac si lasam carnea la marinat in frigider pentru 2 zile. Dupa ce s-a marinat carnea dam vasul care a stat la frigider la cuptor si lasam acolo timp de 2 ore. In timpul coacerii trebuie sa stropim carnea din cand in cand cu sosul din tava. Cand s-a facut se scot bucatile de carnati, se pun pe o farfurie si se pastreaza calzi. In vas langa carne adaugam cartofii si morcovii taiati in 4 si mai lasam vasul acoperit la cuptor. Apoi scoatem capacul si mai lasam jumatate de ora pana cand se inmoaie si cartofii. Cand s-a facut carnea se scoate pe un platou asezand de jur imprejur legumele si carnatii. Peste carne turnam o parte din sosul din vas. Se serveste alaturi de vin rosu sec.

Pofta buna!