Ghiveci cu carne de pasare

Ingrediente:
½ kg carne de pasare, 2 cepe, 1 dovlecel, 1 mana pastai de fasole verde, 1 morcov, 1 telina, 1 radacina de patrunjel, 1 vanata, 2 sau 3 ardei grasi, 1 felie de varza alba, 1 conopida, 6 sau 7 rosii, 150 ml ulei, frunze de patrunjel si telina, sare, piper.

Timp de preparare: 1 ora si jumatate

Mod de preparare:
Se curata si se spala ceapa, morcovul, patrunjelul si telina si se taie rondele. Apoi se pun la calit intr-o cratita cu ulei. Apoi se taie carnea de pasare in bucatele mici si se adauga si ea in cratita dupa ce s-au inmuiat putin legumele. Turnam apa fierbinte cat sa acopere carnea, o saram si lasam sa fiarba. Cand incepe sa clocoteasca adaugam fasolea verde rupta in bucatele impreuna cu varza taiata fideluta. Acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba inabusit pana cand fierb toate legumele. Daca in timpul fierberii scade prea mult sosul mai adaugam cate putina apa. Cand a fiert carnea, se adauga ardeiul taiat fasii subtiri si dovlecelul cu vanata taiate cubulete si scurse de zeama. Se lasa sa fiarba inca o jumatate de ora, dupa care adaugam rosiile taiate felii, conopida desfacuta in buchetele, piper si apa. Se lasa sa fiarba pana cand scade sosul si se stinge focul. Se presara patrunjelul si frunzele de telina tocate marunt.

Pofta buna!