Iahnie cu carnati

Ingrediente:
500 g fasole alba, 300 g carnati afumati sau cabanos, 2 linguri ulei, 1 ceapa, 1 morcov mare, 1 radacina patrunjel, 100 g telina, 2 linguri pasta de tomate, 1 foaie de dafin, patrunjel verde, sare, piper

Mod de preparare:
Inainte de a face acest fel de mancare trebuie sa puneti fasolea la inmuiat cu o seara inainte. Apoi se pune la fiert. Dupa ce fierbe putin se arunca apa si se inlocuieste cu alta. Se schimba apa asa de vreo trei ori, dupa care se adauga toate zarzavaturile intregi si foile de dafin. Cat timp fierbe fasolea pregatim carnatii. Se taie in bucati potrivite, se cresteaza la capete si se pun la prajit in putin ulei. Cand a fiert fasolea se scot legumele deoparte si se adauga pasta de tomate. Se sareaza si se pipereaza, dupa care se lasa sa mai fiarba vreo 3 minute. Se serveste calda presarata cu patrunjel verde tocat marunt, alaturi de carnaciorii prajiti.

Pofta buna!