Stavrid rasol cu legume

Ingrediente:
2 kg stavrid cu cap, 500 g morcovi, 300 g ceapa, 150 g cartofi, 300 g fasole verde, 300 g mazare, 200 g unt, 100 ml vin alb, piper boabe, patrunjel verde, foi de dafin, sare.

Mod de preparare:
In cazul in care pestele este congelat, il lasam la decongelat, dupa care il curatam, il portionam, il frecam cu sare si il lasam la rece. Intre timp punem la fiert morcovii, ceapa si cartofii taiati cubulete. Cand sunt fierti pe jumatate adaugam bucatile de peste, piperul si foile de dafin. Lasam sa mai fiarba, dupa care turnam vinul. Cand au fiert si legumele si pestele, le scoatem pe un platou. In zeama ramasa adaugam untul, mazarea si fasolea verde si punem din nou pe foc. Cand incepe sa dea in clocot, se stinge focul si se rastoarna peste bucatile de peste si legumele de pe platou. Mai taiem deasupra cateva cubulete de unt si presaram patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!