Tocanita de gaina cu legume

Ingrediente:
1 gaina, sare, piper, 4 linguri ulei, 5 cepe, 2 catei usturoi, 400 g cartofi, 600 g ardei grasi, 150 g vinete, 150 g conopida, 200 g rosii, 800 ml supa de carne, boia, maghiran tocat.

Timp de preparare: 1 ora si 10 minute

Mod de preparare:
Se curata gaina, se parleste si se spala, dupa care se portioneaza si se condimenteaza. Apoi se pune la prajit intr-o tigaie cu putin ulei. Intre timp curatam si spalam ceapa, cartofii, ardeii, vinetele, conopida si usturoiul si le taiem in bucati potrivite ca marime. Dupa ce s-au rumenit bucatile de gaina pe ambele parti, adaugam peste ele legumele taiate si completam cu supa de carne. Condimentam cu boia de ardei si seminte de mustar, acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba inabusit timp de o ora. La urma presaram putin maghiran tocat marunt.

Pofta buna!