Tocanita de porc

Ingrediente:
2 unghii de porc, 1 kg burta prefiarta, 2 cepe, 2 linguri untura, pasta de gulyas sau boia de ardei, 2 ardei grasi, 2 frunze dafin, 3 catei usturoi, ½ ardei iute feliat, sare, piper, patrunjel verde

Mod de preparare:
Unghiile de porc se parlesc, se spala si se taie in patru. Burta prefiarta se pune la fiert in apa cu sare, foi de dafin, usturoi si otet si se lasa cateva minute. Apoi se scurge de apa, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de untura. Ardeiul gras se curata, se toaca marunt si se adauga peste ceapa impreuna cu unghiile taiate. Adaugam apoi sare, piper si pasta de gulyas si lasam sa se prajeasca impreuna timp de 10 minute. Completam cu apa cat sa acopere toate ingredientele, adaugam 2 frunze de dafin si lasam sa fiarba acoperind cratita cu un capac. Dupa ce au fiert bine unghiile adaugam burta prefiarta si feliata si mai turnam apa cat sa acopere totul. Condimentam cu usturoiul feliat si ardeiul iute si lasam sa fiarba pana cand se ingroasa sosul. Se serveste cu cartofi natur si paine proaspata.

Pofta buna!