ospatari in UK

Daca sunteti o persoana sociabila, sunteti pasionat de gastronomie si va place sa lucrati intr-un mediu activ, aceasta slujba este pentru dumneavoastra.
Veti pregati mesele, intampina clientii si lua comenzile clientilor, veti da sfaturi referitoare la meniu, servi mancarea si va veti ocupa de plata pentru consumatie. Va fi nevoie de asemenea sa raspundeti la orice intrebati vor avea clientii pentru a va asigura ca experienta lor in acel local este una pozitiva.
Partea si mai frumoasa este ca nu aveti nevoie de nici o calificare in particular pentru a incepe aceasta meserie ci doar este necesar sa fiti o persoana capabila sa lucreze intr-o echipa cu usurinta si bineinteles, abilitati extraordinare de comunicare cu clientii.

Profesia
Ospatarii de obicei servesc clientii prin luarea comenzii, servirea propriu-zisa a mancarii si prepararea meselor. Clientii trebuie in permanenta sa se simta bine veniti si comfortabili in timpul mesei.
In calitate de ospatar, responsabilitatile sunt variate, insa este intotdeauna necesar sa:
• Intampinati clientii si sa le aratati unde sa se aseze la mese;
• Oferiti acestora meniurile si sa luati comenzile;
• Serviti mancarea sau bautura;
• Va ocupati de primirea banilor pentru consumatie;
• Va asigurati ca mesele sunt curate in permanenta.

In restaurante mai formale, munca poate implica procedeul de silver service (adica servirea felului principal separat de legume sau feluri secundare). Veti lucra de obicei ca parte dintr-o echipa sub supravegherea unui ospatar responsabil, cunoscut sub denumirea de ‘maitre d’.
In unele restaurante veti fi responsabil de o zona specifica de mese. Puteti oferi sfaturi despre meniu, precum si servi clientilor mancarea.
Va puteti specializa in calitate de ospatar specializat in servirea vinurilor in cazul unor restaurante din inalta societate. In aceasta situatie, puteti fi denumit ‘sommelier’ si sa va comportati asemeni unui expert in vinuri si alte bauturi alcoolice.

Programul
Cel mai probabil veti lucra in schimburi, incluzand serile, weekend-urile si sarbatorile legale.

Venituri
Ospatarii care lureaza in regim full-time, pot castiga intre £12,000 si £16,000 pe an, iar cu experienta si responsabilitatile suplimentare isi pot majora veniturile pana la £20,000 anual.
Majoritatea ospatarilor sunt platiti cu ora.

Calificari initiale
De obicei nu vor fi cerute calificari specifice pentru a lucra in calitate de ospatar, dar de obicei trebuie sa stiti limba engleza la un standard bun precum si matematica de baza. Experienta anterioara in ospitalitate poate fi un avantaj major.
Multe colegii ofera cursuri introductive pe care le puteti urma in timp ce va cautati de munca, desi nu sunt esentiale. Cursurile pot include:

• Level 1 Award in Introduction to Employment in the Hospitality Industry (Premiul in introducerea procesului de angajare in cadrul industriei hospitaliere de nivelul 1);
• Level 1 Certificate in Food and Beverage Service (Certificat in servicii gastronomice de nivelul 1)
• Level 1 Certificate in General Food and Beverage Service Skills (Certificat in abilitati referitoare la serviciile gastronomice generale de nivelul 1)
• Level 1 Diploma in Preparing for a Career in the Hospitality Industry. (Diploma de pregatire pentru o cariera in industria ospitalitatii)

Puteti de asemenea opta pentru un program de ucenicie precum Level 2 Hospitality & Catering (Food & Beverage Services) Apprenticeship (Schema de ucenicie in domeniul ospitalitatii si catering-ului (servicii gastronomice) de nivelul 2)
• Apprenticeships

The Hospitality Guild uneste la un loc o multime de persoane care ofera training in domeniu si care va pot oferi sfaturi folositoare despre cariera in ospitalitate de turism.
Hospitality Guild

Training si dezvoltare
De cele mai multe ori, veti primi training la locul de munca direct de la angajat. Puteti chiar fi incurajat sa munciti pentru calificari mai bune precum:

• Level 2 Certificate in Hospitality and Catering Principles (Food and Beverage Service) (Certificat in principii de ospitalitate de servire de nivelul 2)
• Level 2 (NVQ) Diploma in Food & Beverage Service (Diploma in Servicii Gastronomice de nivelul 2)
• Level 3 Certificate in Food and Beverage Service Supervision. (Certificat in supravegherea serviciilor gastronomice de nivelul 3)

In functie de sarcinile dumneavoastra, angajatorul va poate indruma catre o anumita zona de training precum cea de siguranta si igiena a mancarii.

Daca sunteti pasionat de vinuri si aveti cunostinte in domeniu, puteti aplica pentru urmatoarele calificari prin intermediul Trustului educational de vinuri si bauturi alcoolice:

Level 1 Award in Wine Service (Premiul in servirea vinului de nivelul 1)
Level 2/3 Certificate in Wines and Spirits (Certificat in vinuri si bauturi alcoolice de nivelul 2 si 3)
Informatii suplimentare
Springboard UK
www.springboard.uk.net
Wine and Spirit Educational Trust (WSET)
International Wine and Spirit Centre
39-45 Bermondsey Street
London
SE1 3XF
Tel: 020 7089 3800
www.wset.co.uk
Royal Society for Public Health (RSPH)
John Snow House
59 Mansell Street
London E1 8AN
Tel: 0207 265 7300
www.rsph.org.uk
Chartered Institute of Environmental Health
Tel: 020 7827 5800
www.cieh-coursefinder.com
Hospitality Guild
www.hospitalityguild.co.uk