Supa de curcan cu taitei

Ingrediente:
2 pulpe de curcan, 3 morcovi, 1/2 gulie, 1 pastarnac, 1 ceapa, telina, sare, piper boabe, taitei.

Mod de preparare:
Pulpele de curcan se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare. Cand incepe sa fiarba se spumeaza si se lasa sa fiarba inca un sfert de ora. Intre timp se curata si se spala, ceapa, morcovii, gulia si telina. Apoi se adauga legumele intregi in oala de supa impreuna cu boabele de piper. Cat timp fierb legumele si carnea se pun taiteii separat la fiert in apa cu sare. Cand au fiert legumele si carnea, se scot din oala, se strecoara supa obtinuta si se adauga taiteii fierti in prealabil. Se lasa sa mai dea o data in clocot si se stinge focul. Se adauga patrunjel si marar tocat marunt. Supa se serveste cu morcovi fierti taiati rondele.

Pofta buna!