Carnati cu cartofi la cuptor

Ingrediente:
400 sau 450 g carnati cu sunca afumati, 1,5 kg cartofi albi, 1 ou, 2 linguri smantana, 4 linguri ulei de masline, 50 g mazare congelata, cativa catei de usturoi, 1 sau 2 ardei in otet, 1 lingurita boia, ½ lingurita cimbru uscat, 2 linguri ketchup de ardei rosu (pasta de rosii, bulion), sare, piper

Timp de preparare: 50 de minute

Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala si se taie in felii groase. Carnatii se taie in felii groase de 5 cm si se cresteaza feliile din loc in loc. Se pregateste o tava inalta si se aseaza cartofii si apoi bucatile de carnati printre ei. Peste cartofi si carnati turnam 1l de apa, ketchup, sare, cimbru si boia. Se acopera tava cu o folie de aluminiu si se da la cuptor timp de jumatate de ora. Intre timp se bate oul cu smantana intr-un castron. Usturoiul curatata si spalat se feliaza, patrunjelul se toaca marunt, iar ardeii in otet se scurg si se taie in felii nu foarte mici. Dupa ce a trecut jumatatea de ora se scoate tava din cuptor se da deoparte folia de aluminiu si se adauga usturoiul, ardeii si mazarea. Apoi se toarna amestecul de ou cu smantana din loc in loc fara a-l amesteca cu zeama din tava. Se adauga sare, piper si putina boia de ardei si se da tava din nou la cuptor. Cand e gata se scoate si se aseaza in farfurii cate o portie in care s-a inchegat oul si a prins cartofi si carnati. Se serveste cu ardeii, mazarea, usturoiul si sosul din tava langa castraveti sau gogosari murati.

Pofta buna!