Curcan la cuptor

Ingrediente:
un curcan, 4 mere, 7 g piper, 20 g boia dulce, 100 g untura, 50 g sare, 150 ml vin alb,
200 ml apa

Mod de preparare:
Se curata curcanul de maruntaie si se parleste pielea. Apoi se spala bine si se freaca cu sare si boia de ardei. Presaram si putin piper. Merele spalate se decojesc si se lasa intregi. Se umple curcanul cu aceste mere intregi si se aseaza intr-o tava. Se pune la topit untura, iar peste ea se toarna vinul si apa amestecand in continuu. Trei sferturi din acest amestec se toarna in tava peste curcan, iar restul se pastreaza. Se da tava la cuptor timp de ora. In timpul coacerii, la fiecare un sfert de ora curcanul trebuie uns cu restul de untura si vin.

Pofta buna!