Budinca de fasole verde cu carnati

Ingrediente pentru 4 portii:
1/2 kg fasole verde, 2 cepe, 2 sau 3 carnati afumati, 50 ml lapte, 3 oua, 1 lingura faina, ulei, 1 felie cascaval, 1 legatura patrunjel, sare.

Timp de preparare: 45 de minute

Mod de preparare:
Fasolea verde curatata de ate si spalata se pune la fiert intr-o oala cu apa rece si sare. Ceapa se curata si se spala. Apoi se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei incins. Cand s-a calit ceapa se adauga carnatii taiati feliute si se lasa pe foc cateva minute. Apoi adaugam si fasolea verde fiarta si scursa de apa. Apoi se transfera toate intr-un vas rezistent pentru cuptor. Apoi pregatim un sos din galbenusurile de ou amestecate cu lapte. Apoi adaugam o lingura de faina, verdeata tocata marunt si albusurile batute spuma. Se amesteca bine toata compozitia si se toarna peste fasole si carnati. Deasupra se rade cascavalul, dupa care se da vasul la cuptor timp de o jumatate de ora.

Pofta buna!