Budinca de varza cu carnat si mamaliguta

Ingrediente:
1 varza dulce, 400 g carnati, 2 linguri bulion, 3 oua, 1 lingura unt sau untura, 2 linguri pesmet pentru tapetat tava, sare, piper, sau alte condimente, cimbru, maghiran

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Varza se curata, se spala si se taie in feliute. Se presara sare si se pune la fiert intr-o cratita cu ulei si o jumatate de cana de apa. Carnatii se taie in feliute si se lasa deoparte. Dupa ce s-a inmuiat putin varza adaugam bulionul si lasam sa scada avand grija sa nu se prinda de cratita. Adaugam cimbru, piper si maghiran si dam deoparte cratita. Se separa galbenusurile de albusuri. Cand s-a racit varza adaugam mai intai albusurile batute spuma, apoi galbenusurile frecate si amestecam bine toata compozitia. Pregatim o tava de cozonac pe care o ungem cu unt si o tapetam cu pesmet. Asezam inauntru compozitia cu varza, dupa care punem si carnatii. Dam tava la cuptor pentru 20 de minute. Cand e gata se desprind marginile cu un cutit si se rastoarna pe un platou. Apoi se taie felii groase. Se serveste cu mamaliga si ardei iute.

Pofta buna!