Ciorba de vacuta taraneasca

Ingrediente:
1kg carne de vita (rasol sau piept), 1 morcov mare, 1 telina, o ceapa, fasole verde fideluta din conserva, smantana, sare, bors.

Timp de preparare: 1 ora si jumatate

Mod de preparare:
Carnea curatata si spalata se pune la fiert in apa rece. Dupa ce a fiert, se scoate, se dezoseaza si se taie in bucatele mici, dupa care se rastoarna inapoi in oala. Morcovul, telina si ceapa curatate si spalate se toaca marunt si se alatura carnitei. Cand au fiert legumele, se sareaza si se acreste cu bors dupa preferinta. Se lasa sa mai dea o data in clocot, dupa care adaugam bulionul. Mai lasam sa fiarba 5 minute si se da oala deoparte. Separat se pregateste intr-un castronel 2 lingurite cu smantana peste care turnam cate putina ciorba calda amestecand continuu. Amestecul obtinut astfel se rastoarna in oala de ciorba si se mai pune o data oala pe foc. Dupa ce mai fierbe cateva minute adaugam patrunjelul tocat marunt, acoperim cu un capac oala si stingem focul.

Pofta buna!