Ciorba de vacuta

Ingrediente:
500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, sare, 150 g taitei, 1 ou, 100 g smantana

Mod de preparare:
Carnea de vaca curatata bine si spalata se portioneaza si se pune la fiert in apa fierbinte. Dupa ce da in clocot se spumeaza, se scoate carnea si se arunca apa. Se adauga alta apa si se pune carnea din nou la fiert. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Morcovul, telina si ardeii curatati si spalati se taie si ei marunt. Toate aceste legume se adauga in oala cand carnita e fiarta pe jumatate. Apoi se adauga si bulionul si se lasa sa fiarba mai departe. La urma cand carnea e aproape fiarta se pun si taiteii, se mai lasa sa fiarba si acestia timp de 5 minute, dupa care adaugam leusteanul tocat marunt si stingem focul. Se poate drege cu galbenus de ou batut cu smantana.

Pofta buna!