Cotlet si carnati de porc in sos de vin la cuptor

Ingrediente:
4 cotlete de porc cu os, 4 carnati proaspeti de casa, o ceapa rosie, o ceapa alba, o capatana usturoi, cca 500 ml vin alb, sare, piper, cimbru, cuisoare, mustar dulce

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:
Ceapa curatata si spalata se taie solzisori si se aseaza pe fundul tavii in care vom pregati carnea. Curatam si usturoiul si il impartim in doua. O jumatate o feliem subtire si o punem peste ceapa, iar cealalta jumatate o pisam si o lasam deoparte. Apoi incepem sa ne ocupam de carne. Cotletele de porc spalate se usuca cu un servetel de hartie, dupa care se bat ca snitelele pe ambele parti. Apoi le ungem cu mustar pe ambele parti, le infingem cate 3 cuisoare si le condimentam dupa preferinta. Se iau cotletele pregatite astfel si se aseaza una cate una in tava peste ceapa. Apoi se inteapa carnatii din loc in loc cu o scobitoare si se aseaza langa cotlete in tava. Se toarna peste ele vinul si se pune tava la cuptor. Cand s-au rumenit pe o parte le intoarcem si presaram peste si usturoiul pisat. Din cand in cand se mai verifica carnea si se stropeste cu putina apa. Cand s-a facut carnea se scoate tava de la cuptor.

Pofta buna!

Cotlet si carnati de porc in sos de vin la cuptor
Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
4 buc cotlet de porc cu os
4 carnati proaspeti de casa
o ceapa rosie
o ceapa alba
o capatana usturoi
cca 500 ml vin alb
sare,piper,cimbru,cuisoare
mustar dulce

Mod de preparare:
Cepele se curata de coaja,se spala si se taie felii care se aseaza in tava formand un pat de ceapa . Usturoiul se curata,iar jumatate se taie felii asezandu-se peste ceapa,iar cealalta jumatate se piseaza si se adauga peste friptura.
Cotletele se spala,se sterg ,se infasoara individual in folie de plastic(de impachetat alimentele) si se bat putin pe ambele parti. Dupa ce le-am batut le ungem cu putin mustar pe ambele parti ,infigem cate 3-4 cuisoare in fiecare bucata de cotlet,se condimenteaza dupa gust dupa care le asezam in tava peste patul format din feliile de ceapa si usturoi,iar carnatii se inteapa din loc in loc cu o scobitoare asezandu-se si ei in tava.Se acopera cu vin si se introduce tava la cuptor.Cand s-a rumenit se intorc si pe cealalta parte,adaugam usturoiul pisat si stropim din cand in cand cu sosul din tava.Cand intoarcem cotletele trebuie sa le intoarcem cu grija sa nu cada ceapa care s-a prins pe partea care a stat direct pe pat…Va avea un efect aparte…
Cine doreste ca sosul sa fie rosu poate adauga putina pasta de tomate,dar sosul oricum prinde o culoare placuta de la ceapa rosie.
La aceasta friptura nu se adauga apa deloc.