File de salau

Ingrediente:
1 salau, 4 linguri pesmet, sare, unt sau ulei pentru prajit, 2 linguri faina, 2 oua, 1 lamaie,
1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:
Salaul se curata de solzi si se spala. Apoi se taie pe lungime si se curata de maruntaie, se scot si oasele, dupa care se desface in fileuri. Bucatile de peste se trec prin faina, ou si pesmet si se pun la prajit in unt topit. Se intorc pe ambele parti, dupa care se scot pe un platou. Se servesc presarate cu patrunjel verde tocat si cu felii de lamaie.

Pofta buna!