Muschiulet de vaca cu zarzavat

Ingrediente:
150 g muschi de vaca, ½ morcov, ½ radacina patrunjel, 5 g unt, 2 felii rosii, sare, verdeata.

Timp de preparare: 1 ora si jumatate

Mod de preparare:
Morcovul si patrunjelul se curatata, se spala si se taie rondele. Muschiul de vaca se curata de pielite, se spala si se aseaza intr-o cratita smaltuita. Alaturi de carne punem si feliile de legume si le saram. Apoi adaugam apa calda cat sa acopere carnea, acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc sa fiarba pana cand se fragezeste carnea. Intre timp verificam daca a scazut apa si mai completam daca este nevoie. Cand este gata se scoate si se taie felii. Se decoreaza cu felii de rosii presarand putina verdeata toacata marunt. Se serveste cu garnitura de piure de cartofi.

Pofta buna!