Sardine umplute la cuptor

Ingrediente:
4 rosii, 12 sardine mari, 1 lamaie, sare, piper negru, 1 ceapa, 4 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi 1 bulb de fenicul, 1 ardei iute, 1 legatura busuioc, 1 legatura patrunjel, 6 felii de paine, 150 g seminte de pin

Timp de preparare: 45 de minute

Mod de preparare:
Rosiile spalate se pun la oparit in apa clocotita, dupa ce li s-a facut cate o mica taietura. Se curata de pielita si li se scot semintele, dupa care se toaca marunt. Asezam sardinele pe un platou, le presaram cu coaja de lamaie rasa, le stropim cu zeama de la lamaie si le potrivim de sare si piper. Curatam si spalam ceapa, dupa care o calim in putin ulei de masline. In aceeasi cratita adaugam si usturoiul tocat si mai lasam un minut sa se faca si el. Apoi stingem focul si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit adaugam rosiile tocate, ardeiul iute taiat rondele, verdeata tocata marunt si miezul de paine faramitat. Amestecam bine totul, dupa care asezam putin din aceasta compozitie pe fundul unui vas termorezistent uns cu ulei. Apoi ungem fiecare sardina cu aceasta umplutura, le rulam si asezam rulourile in vas. Deasupra presaram restul de amestec de verdeturi, semintele de pin si tulpinile de fenicul. Stropim totul cu ulei de masline si dam vasul la cuptor cam 10 minute, pana cand rulourile devin aurii.

Pofta buna!