Supa de salata verde cu slaninuta afumata

Ingrediente:
salata verde, 1 ceapa, 1 lingura faina, 2 sau 3 linguri de smantana sau iaurt, 3 oua, 1/2 pachet de bacon sau slanina afumata de casa, usturoi, sare, 1 sau 2 cartofi, crutoane condimentate cu usturoi, 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Salata verde curatata si spalata se pune la fiert in apa fierbinte cu sare. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Apoi se pune la prajit in putin ulei. Dupa ce s-a calit putin se stinge cu cateva linguri de supa de salata. Apoi se adauga si ea langa salata si se lasa sa fiarba impreuna timp de 20 de minute. Slanina afumata se taie cubulete si se prajeste putin in tigaie. Cartofii curatati si spalati se dau prin razatoarea cu gauri mici si se adauga in oala de supa impreuna cu slanina taiata cubulete. Intre timp pregatim un amestec din galbenusurile de ou batute cu smantana si faina. Acest amestec se dilueaza cu cateva linguri de supa fierbinte, dupa care se adauga si el in oala. Albusurile batute spuma se pun la prajit. Cand s-au racit se taie patratele mici si se pun in supa. Se curata usturoiul, se piseaza si se dilueaza cu cateva linguri de supa fierbinte, dupa care il turnam in supa. Se mai lasa cateva minute sa fiarba si se da deoparte oala de supa. Se serveste cu crutoane condimentate cu usturoi.

Pofta buna!