Tocanita de pui transilvaneana

Ingrediente pentru 4 portii:
1 pui, 2 cepe, 1 fir de praz, 4 catei de usturoi, 2 morcovi, 3 ardei grasi rosii, 400 g rosii, 100 ml ulei, 100 g smantana, 2 linguri frunze de telina tocate, 2 linguri marar verde tocat, 6 portii mamaliga, sare, piper.

Timp de preparare: o ora si un sfert

Mod de preparare:
Curatam si spalam puiul, dupa care il portionam in 6 bucati. Condimentam bucatile si le punem la prajit intr-o cratita cu putin ulei incins. Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti, le scoatem pe o farfurie si le mentinem calde. Intre timp ceapa, prazul si usturoiul curatate si spalate se toaca marunt si se pun la calit in cratita in care s-a prajit carnea. Lasam sa se caleasca vreo 8 minute, dupa care adaugam morcovii dati prin razatoarea cu gauri mari impreuna cu ardeii grasi taiati cuburi. Lasam sa se prajeasca impreuna cam un sfert de ora avand grija sa amestecam din cand in cand. Apoi adaugam rosiile taiate cuburi si condimentam cu sare, piper si frunzele de telina si de marar tocate marunt. Cand s-au facut toate legumele adaugam carnea prajita si dam cratita la cuptor timp de un sfert de ora. La urma presaram deasupra putin marar tocat marunt si servim cu smantana alaturi de mamaliguta calda.

Pofta buna!