Varza calita cu afumatura

Ingrediente pentru 4 portii:
400g carne de porc, 100g afumatura, 1 varza mica, 1 ceapa, 1 morcov mic, 1 rosie mare sau 150ml soc de rosii, 2 linguri ulei, sare, piper, dafin, cimbru, patrunjel, marar.

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Se taie varza fideluta. Se spala carnea si se taie cuburi. Intr-o oala punem 2 linguri de ulei si adaugam carnea pentru calit. Se amesteca carnea pana incepe sa se rumeneasca adaugand si sarea, piperul, cimbrul si dafinul. Curatam ceapa si morcovul si le tocam marunt dupa care le adaugam peste carne. Lasam legumele sa se calesca cateva minute si apoi incepem sa adaugam treptat varza taiata fideluta. Varza trebuie lasata sa se inmoaie si sa se caleasca in timp ce o punem in oala. Se adauga 200 ml apa, rosia tocata sau sucul de rosii, patrunjel, marar si sare dupa gust. Se amesteca si punem capacul ca sa fiarba pana se inmoaie bine varza. Dupa vreo 20 minute se da capacul deoparte si se da cratita la cuptorul preincalzit la foc mediu. Lasam sa scada zeama si sa se rumeneasca varza deasupra timp de vreo 30 minute. Se scoate din cuptor si se verifica ca varza sa fie bine fiarta si suculenta. Se poate servi cu ardei iute si cu mamaliguta.

Pofta buna!