Gasca fripta cu orez

Ingrediente:
1 gasca, 1 ceapa, 3 sau 6 catei de usturoi, 20 g paine alba, 50 g slanina, 1 ou, sare, piper, patrunjel verde, 20 g unt, 1 jumatate pahar zeama de carne, 1 jumatate pahar vin

Mod de preparare:
Gasca curatat si spalata se lasa in bait pentru o zi. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Apoi se amesteca cu ficatul taiat fin, cu usturoiul pisat, miezul de paine inmuiat in apa si stors, slanina taiata subtire, sare, piper, patrunjel verde tocat si ou. Se amesteca bine pana se incorporeaza toate ingredientele, dupa care se umple gasca si se coase pe burta. Apoi se aseaza intr-un vas termorezistent si se da la cuptor. In timpul coacerii se toarna zeama de carne si vinul. Se intoarce gasca pe toate partile astfel incat sa se rumeneasca uniform. Intre timp punem la fiert orezul ales si spalat. Cand e gata scoatem gasca din cuptor, o asezam pe un platou si punem orezul fiert de jur imprejur.

Pofta buna!