Macrou in sos de rosii

Ingrediente:
2 bucati mari de macrou, 2 cepe mari, 2 capatani de usturoi, 1 cana de vin, ½ cana de apa, pasta de rosii, 4 felii de lamai, foi de dafin, boabe de piper, condimente pentru peste, patrunjel verde, faina

Mod de preparare:
Pestele se curata de solzi si de intestine, se spala, dupa care se taie in felii groase de 2 degete. Bucatile de peste se usuca bine cu un servet de hartie si se condimenteaza. Apoi se trec prin faina si se prajesc in ulei incins. Cand scoatem pestele il asezam pe hartie absorbanta astfel incat sa se scurga de ulei. Separat intr-o alta tigaie se pune la calit ceapa taiata solzisori. Cand s-a aurit putin adaugam usturoiul taiat feliute impreuna cu bulionul diluat cu vin si apa. Dupa ce a fiert putin si cu bulionul rasturnam prajeala intr-un vas termorezistent, iar deasupra asezam bucatile de peste prajite. Se da vasul la cuptor si se lasa 20 minute. Se serveste presarat cu patrunjel tocat marunt si cu mamaliguta.

Pofta buna!