Musaca de cartofi si antricot

Timp de preparare: 1 h pentru 8 Portii.
Ingrediente: 1 kg antricot, 1 kg cartofi, 1 kg ceapa, 150 g untur?, ulei sau unt, 1 lingur? bulion sau 1 pahar zeama de rosii, o lingurita de zahar, sare, piper, 1 pahar apa.

Mod de preparare: Antricoatele (fara os) se bat cu ciocanul de lemn, pâna se subtiaza foarte mult; se taie fiecare în doua – trei bucati, se sareaza si se pune putin piper. Cartofii curate si se spalaa, apoi se taie în rotocol, de grosimea unui centimetru, iar ceapa în rotocoale foarte subtiri. Se aseaza într-o cratita unsa cu putina grasime, un strat de cartofi; deasupra un strat de bucati de carne iar peste ea un strat de ceapa. Se sareaza ceapa si se procedeaza în continuare la fel, pâna se asaeza totul având grija ca ultimul strat sa fie de cartofi. Se pune grasime, 1 pahar apase acopera si se pune la cuptor. Când cartofii sunt aproape gata, se adauga zeama de rosii sau bulionul subtiat cu 1 pahar apa si amestecat cu zaharul. Se mai lasa la cuptor pâna scade bine.

pofta buna.