Orez cu peste

Ingrediente:
800 g file de cod, 200 g orez, 50 g unt, 200 ml ulei, 200 g faina, 50 g ceapa, 100 g mazare, 100 g ardei, 50 g morcovi, 2 catei de usturoi, 1 lamaie, 1 jumatate patrunjel, piper, sare

Mod de preparare:
Ceapa, ardeiul, morcovii si usturoiul curatate si spalate se taie cubulete, dupa care se calesc in putin unt. Apoi adaugam si putina apa si lasam sa se faca inabusit. Intre timp punem la fiert orezul spalat in prealabil. Dupa ce e gata, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs. Cand s-au inmuiat legumele, se amesteca cu orezul si se lasa deoparte. Pestele spalat se imparte in 8 bucati care se trec prin faina si se prajesc in ulei incins. Cand s-au rumenit pe ambele parti se scot pe un platou tapitat cu frunze de salata si se aseaza alaturi orezul. Peste feliile de peste asezam cateva feliute de lamaie si presaram patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!