Peste cu cartofi si conopida la cuptor

Ingrediente:
4 sau 5 cartofi mari, o conopida medie, o conserva de rosii in suc propriu, un peste mediu intreg sau file, o capatana de usturoi, 3 sau 4 linguri ulei, o cana de apa, 2 sau 3 foi de dafin, sare, piper

Mod de preparare
Pestele se curata se solzi si maruntaie, se spala si se lasa deoparte. Cartofii se curata, se spala si se taie ca pentru cartofi prajiti, dar mai mari. Conopida desfacuta in bucatele se spala si se opareste in apa cu sare. Intr-o tava punem cartofii, conopida, apa si uleiul. Se condimenteaza legumele cu sare si piper si se da tava la cuptor timp de 20 de minute. Cand s-au inmuiat cartofii, adaugam rosiile taiate felii, foile de dafin si usturoiul taiat feliute. Mai lasam tava la cuptor un sfert de ora pana s-au fiert rosiile, dupa care asezam pestele deasupra legumelor. Dupa inca un sfert de ora stingem cuptorul si scoatem pestele impreuna cu legumele pe un platou. Se serveste cu sos de usturoi.

Pofta buna!