Peste cu sos de usturoi

Ingrediente:
4 fileuri de peste alb (fara pielita), 50 g faina, un varf de cutit de praf de copt, 1 ou, 125 ml bere, 80 ml ulei de masline, 50 g pesmet.
pentru sos:
2 cartofi, 4 catei de usturoi, 1 lingura otet alb, sare, piper, 80 ml ulei de masline.

Mod de preparare:
Mai intai pregatim o compozitie din oul batut spuma cu berea. Apoi se cerne separat faina si praful de copt si se incorporeaza rand pe rand cu oul batut amestecand continuu sa nu se faca cocolosi. Taiem in doua fileurile de peste, dupa care le trecem mai intai prin compozitia pregatita si pe urma prin pesmet. Bucatile de peste pregatite astfel se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei. Se intorc pe toate partile, dupa care se scot pe o hartie absorbanta si se mentin calde. Dupa ce am terminat cu pestele, ne ocupam de sos. Cartofii curatati si spalati se taie cubulete si se pun la fiert cam 8 minute. Cand sunt gata se scurg de apa si se sfarama cu furculita. Peste piureul format adaugam usturoiul dat prin razatoare, otetul, sarea si piperul. Amestecam bine totul, dupa care turnam si uleiul de masline rand pe rand amestecand continuu timp de 5 minute. Pestele se serveste alaturi de sosul obtinut astfel.

Pofta buna!