Pulpa de vita cu vin rosu

Ingrediente:
1 kg pulpa de vita, 200 g slanina afumata, 1 ceapa mare, 2 morcovi, 250 g rosii, 300 ml vin rosu, sare, 5 boabe de piper, rozmarin, 1 foaie de dafin, 2 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel verde.

Mod de preparare:
Carnea de vita curatata si spalata se taie in felii potrivite ca marime. Apoi se toaca marunt ceapa, iar morcovii se dau prin razatoarea cu gauri mari. Slanina afumata se taie felii, iar fiecare felie se cresteaza pe margine si se pune la prajit intr-o tigaie. Cand slanina a devenit crocanta, se scoate pe o farfurie, iar in grasimea ramasa se caleste ceapa si zarzavatul. Apoi adaugam si feliile de carne, rosiile taiate cubulete si vinul. Condimentam totul cu piper, rozmarin si foaie de dafin si lasam sa fiarba inabusit. Cand e gata carnea, se scoate pe un platou, iar de jur imprejurul ei se aseaza cartofi fierti stropiti cu sosul din tigaie trecut prin sita. Lanaga cartofi se pun si bucatile de slanina rumenite.

Pofta buna!