Pulpa de vita cu legume la cuptor

Ingrediente:
6 bucati de pulpa de vita cu putina grasime, 2 cepe, 2 ardei, 7 buchetele de spanac, 8 rosii cherry, 1 fir de praz, 200 ml bulion, 20 ml otet balsamic, 1 cana vin rosu, 2 catei de usturoi, boia dulce, sare, piper, ulei.

Mod de preparare:
Bucatile de carne curatate si spalate se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Apoi pregatim legumele. Ceapa curatata si spalata se taie solzisori, ardeii si rosiile se taie in jumatate, iar prazul se taie pe lung in felii foarte subtiri. Toate acestea se aseaza in tava peste carne, iar spanacul spalat se toaca marunt si se pune si el printre legume si carne. Apoi adaugam cateii de usturoi taiati fin, otetul balsamic, vin rosu, sare, piper si boia si se da tava la cuptor. Dupa un sfert de ora se scoate tava afara si se toarna putina apa. Se lasa la cuptor inca 45 de minute, dupa care se adauga bulionul. Se lasa la cuptor tava pana cand s-a facut carnea. Se aseaza carnea pe un platou, iar de jur imprejur se pun legumele.

Pofta buna!