Pulpe de pui cu fasole verde

Ingrediente:
8 pulpe de pui, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, 500 g rosii, 25 g ceapa, usturoi, 600 g fasole verde, 2 crengute rozmarin.

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Pulpele de pui curatate si spalate, se usuca cu un servetel de hartie si se condimenteaza cu sare si piper. Apoi se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se lasa sa se faca cam 20 de minute timp in care trebuie si intoarse. Intre timp oparim rosiile spalate, le decojim de pielita si le taiem cubulete. Ceapa si usturoiul curatate si spalate se toaca marunt si se pun in tigaie alaturi de pulpele de pui. Dupa ce s-a inmuiat putin ceapa, se adauga rosiile taiate cubulete, se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit pentru inca 20 de minute. Intre timp curatam fasolea de ata, o spalam si o rupem in bucati. Apoi se pune la fiert separat in apa cu sare. Dupa vreo 15 minute se scoate si se lasa la scurs. Ne intoarcem din nou la tigaia cu carne si scoatem pulpele pe o farfurie. In sosul din tigaie adaugam fasolea verde si rozmarinul. Amestecam bine toate si potrivim de sare si piper. Se servesc pulpele alaturi de sosul de fasole verde, cu garnitura de cartofi prajiti.

Pofta buna!