Pulpe umplute cu legume

Ingrediente:
6 pulpe pui intregi dezosate, 4 felii sunca pui, 1 bucatica carnat afumat, 1 felie paine alba, 150 ml lapte, 1 cutie ciuperci taiate, patrunjel verde, 6 felii de cascaval pt. Sandwich, 1 ou, 2 pungi nailon, 2 morcovi, 3 sau 4 cepe, 4 catei usturoi, 2 sau 3 rosii, busuioc, 150 ml ulei, 250 ml vin alb

Mod de preparare:
Pulpele de pui dezosate se aseaza intre 2 pungi si se bat ca snitele pentru a se mai subtia. Se sareaza si se lasa deoparte. Painea se pune la inmuiat in lapte, dupa care se stoarce bine. Taiem cubulete feliile de sunca cu bucata de carnat afumat si le amestecam cu painea inmuiata. Apoi adaugam ciupercile tocate marunt, un ou crud, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper. Amestecam bine toata compozitia si o lasam deoparte. Curatam si spalam morcovii, ceapa, usturoiul si rosiile, le taiem feliute, dupa care le punem intr-o tava cu 150ml de ulei si presaram pe deasupra busuioc maruntit. De acum ne ocupam de umplerea pulpelor. Peste bucata de pulpa batuta se aseaza o felie de cascaval si 2 linguri de umplutura pregatita dinainte. Apoi se ruleaza si se prinde cu scobitori ca sa nu se desfaca. Se procedeaza astfel cu toate bucatile de pulpa, dupa care se aseaza in tava peste legume si se toarna 250ml de vin alb si 250ml de apa. Se acopera tava cu o folie de aluminiu si se da la cuptor. Dupa 25 de minute, se indeparteaza folia si se lasa la cuptor pana cand se rumenesc pulpele. Cand sunt gata se scot pulpele pe un platou, iar alaturi asezam legumele coapte din tava impreuna cu sosul care s-a format. Se serveste cu garnitura de orez cu ciuperci.

Pofta buna!