Rasol cu afumatura

Ingrediente:
400 g carne de rasol, 100 g slanina afumata, 100 ml suc de rosii, 200 ml vin, 2 foi de dafin, 1 morcov, 1 ceapa, 1 telina mica, 1 lingurita de ceapa rasa, 1 lingurita cu varf de faina, 1 lingurita de mustar, putin ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
Rasolul de carne se curata, se spala si se pune la fiert impreuna cu morcovul, telina si ceapa intregi. Cand incepe sa clocoteasca se spumeaza si se lasa sa fiarba mai departe. Cand e gata rasolul, se scoate pe o farfurie si se taie carnea in bucatele. Slanina afumata se taie cubulete si se pun la prajit intr-o tigaie. In grasimea formata adaugam ceapa fiarta si data prin razatoare si faina. Se amesteca totul bine, dupa care se stinge cu sucul de rosii si vinul si se lasa sa fiarba pana cand scade sosul. La urma adaugam foile de dafin, mustarul si bucatile de carne fiarta. Se serveste cu garnitura de pilaf sau piure de cartofi.

Pofta buna!