Stiuca cu vin si ciuperci

Ingrediente:
1 stiuca, 200 g unt, 1,5 pahar vin alb, 1 ceapa, 150 g ciuperci, sare, piper, 1 pahar apa, 3 oua, sos alb

Mod de preparare:
Se curata stiuca de solzi si de intestine, dupa care se spala si se portioneaza in bucati potrivite ca marime. Intr-o tigaie punem la incins untul si prajim bucatile de stiuca pe ambele parti. Cand sunt gata se scot intr-un vas termorezistent. Langa peste asezam ciupercile taiate bucatele, ceapa taiata solzisori si turnam vinul si apa. Pregatit astfel, vasul se da la cuptor si se lasa pana cand scade zeama. Intre timp pregatim un sos alb amestecand bine trei galbenusuri cu sare si piper. Cand e gata pestele, se scoate pe un platou si se serveste impreuna cu sosul alb.

Pofta buna!