Tocana secuiasca

Ingrediente:
500 g carne de porc semigrasa, 1 kg varza acra taiata fideluta, 3 linguri ulei, o ceapa, boia dulce sau pasta de ardei, smantana, marar, cimbru, o foaie de dafin, piper, ienibahar.

Mod de preparare:
Curatam si tocam marunt ceapa, dupa care o punem la calit intr-o cratita cu putin ulei. Cand a devenit transparenta adaugam carnea de porc taiata cubulete si lasam sa se caleasca si ea timp de 5 minute. Apoi adaugam ½ lingurita de boia de ardei dulce. Varza murata, spalata si stoarsa bine se taie fideluta si se adauga si ea in cratita impreuna cu 200 ml de apa. Acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba inabusit la foc mic. In timpul fierberii trebuie amestecat mai des si daca e nevoie trebuie sa mai completam cu apa ca sa nu se arda varza. Adaugam foaia de dafin, piper, ienibahar, cimbru si marar verde tocat marunt. Se lasa sa fiarba pana cand scade tot sosul. Se serveste cu smantana.

Pofta buna!