Tocanita de porc cu mamaliga

Ingrediente pentru 4 portii:
700 g carne de porc, 1 ceapa, 1 praz, 2 ardei grasi, jumatate de ardei iute, 5 catei de usturoi, doua linguri de pasta de tomate, 500 g rosii, 400 g malai, un litru apa, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, busuioc, 50 g unt.

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Carnea de porc curatata si spalata se taie in bucatele mai mici si se pune la prajit intr-o cratita cu putin ulei. Intre timp taiem rondele ceapa si prazul, iar usturoiul il feliem subtire. Cand bucatile de carne s-au aurit pe toate partile, se scot intr-un castron, iar in uleiul ramas punem la calit prazul, ceapa si usturoiul. Lasam sa se inmoaie putin, dupa care adaugam ardeiul gras si cel iute taiate cubulete. Dupa vreo cateva minute adaugam si carnea prajita. Intre timp oparim rosiile, le curatam de pielita si le tocam marunt. Apoi le adaugam in cratita impreuna cu pasta de tomate diluata cu putina apa. Completam cu 2 cani de apa, saram si piperam, dupa care lasam sa fiarba pana cand se inmoaie carnea. Intre timp pregatim mamaliguta din 400 g de malai si 1 l de apa. Cand e aproape fiarta mamaliga adaugam si putin unt si amestecam bine. Cand e gata tocanita se stinge focul si se presara busuioc tocat marunt.

Pofta buna!