Bors de fasole verde

Ingrediente:
200 gr fasole pastai, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 jumatate telina, 2 ardei grasi, 6 sau 7 cepe, 3 rosii, sare, patrunjel verde, 1 galbenus de ou, 3 linguri de smantana, 1 I bors

Mod de preparare:
Se curata pastaile, rupandu-le capetele in asa fel incat sa scoatem atele, dupa care se rup in trei si se pun la fiert in 2l de apa cu sare. Cepele se curata, se spala si se toaca marunt. La fel se procedeaza si cu patrunjelul. Rosiile se curata de pelita si seminte si se taie cubulete. Morcovul, telina si ardeii grasi se curata, se spala si se taie si acestia foarte fin. Toate aceste legume taiate se pun intr-o oala si se lasa la calit cu un pic de unt. Dupa ce s-au inmuiat, la foc mic, se aduga pastaile aproape fierte impreuna cu apa in care au fiert si se lasa in continuare la fiert. Cand sunt fierte si legumele si pastaile, se adauga borsul fiert separat. La urma se drege cu galbenusul de ou amestecat cu 3 linguri de smantana.

Pofta buna!