Supa cu galuste

Ingrediente:
morcovi, patrunjel, pastarnac, o gulie, telina, carne de pui, gris, ou, sare, piper, verdeata

Mod de preparare:
Carnea de pui se curata, se spala si se pune la fiert in apa rece cu sare. Cand incepe sa fiarba se spumeaza. Morcovii, patrunjelul, pastarnacul si gulia se curata, se spala si se pun intregi alaturi de carne. Dupa ce au fiert si legumele si carnea, se scot si se strecoara supa. Din legume alegem un morcov si il taiem rondele si il punem inapoi in supa. Intre timp pregatim galustele. Se bate oul bine si se adauga cate putin gris amestecand continuu pana la obtinerea unui amestec nici moale, nici tare. Se sareaza dupa gust. Se pune din nou pe foc oala cu supa iar cand incepe sa dea in clocot luam o lingura si o inmuiem putin in supa. Apoi cu lingura incalzita luam cate putin din compozitia de galuste si formam bilute potrivite ca marime pe care le introducem in oala rand pe rand. Apoi se lasa sa fiarba pana cand se ridica galustele deasupra in oala. Se serveste cu verdeata prospata tocata marunt.

Pofta buna!