Supa de legume suceveana

Ingrediente:
200 g dovlecei, 100 g morcovi, 100 g pastarnac, 100 g telina, 100 g ardei gras, 100g varza, 200 g mazare, 150 g ceapa, 100 g conopida, 200 g rosii, 150g smantana, 25g sare, 30g patrunjel, piper, 2 oua.

Mod de preparare:
Dovleceii, morcovii, pastarnacul, telina, ardeiul gras, ceapa si conopida se curata, se spala si se pun la fiert in 2l de apa rece cu sare. Apoi se adauga mazarea si varza. Dupa ce au fiert putin se adauga si rosiile taiate in patru. Cand au fiert legumele, se scot si se strecoara supa. Se sareaza si se pipereaza, dupa care o dregem cu galbenusurile de ou batute cu smantana. Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!