Berbec cu praz si masline

Ingrediente pentru 4 portii:
750 g carne de berbec, 1 kg praz, 150 ml ulei, 250 g masline, 50 g bulion de tomate, 100 g lamaie, piper, sare.

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Carnea de berbec curatata de pielite si spalata bine se portioneaza si se sareaza dupa gust. Apoi se pune la prajit in ulei incins. Cand s-a rumenit se scoate pe un platou. Maslinele se oparesc in apa fierbinte si se lasa in apa timp de o ora ca sa iasa sarea. Prazul spalat se toaca marunt si se pune la calit in uleiul in care am prajit carnea. Cand s-a aurit putin adaugam bulionul diluat cu putina apa si lasam sa fiarba cam o jumatate de ora. Apoi adaugam maslinele scurse de apa si carnea prajita. Pe deasupra taiem cateva feliute de lamaie si dam vasul la cuptor timp de 25 de minute.

Pofta buna!