Budinca de ficat

Ingrediente:
500 g ficat de porc, 250 g carne tocata de porc sau mixta (porc si vita), 2 cepe, 3 sau 4 felii paine, 3 oua, 1 pahar lapte, sare, piper

Mod de preparare:
Ficatul de porc se curata, se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert se scoate din apa si se lasa sa se raceasca. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt. Apoi se pune la calit in putin ulei. Peste ceapa adaugam ficatul fiert si dat prin masina de tocat impreuna cu carnea tocata. Feliile de paine se inmoaie in lapte, se storc bine si se adauga si ele in tigaie. Se amesteca bine totul, se mai lasa tigaia pe foc inca 10 minute si se stinge focul. Dupa ce s-a racit adaugam ouale si amestecam bine compozitia. Se sareaza si se pipereaza, dupa care se pune intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pana cand se face bine carnea. Se serveste fierbinte, cu sos bechamel.

Pofta buna!