Cabanos cu varza calita

Ingrediente:
1 varza acra, 150 ml de ulei, piper, o lingurita de bulion de ardei sau o lingura de bulion de rosii, cabanos sau carnat oltenesc.

Timp de preparare: 30 de minute

Mod de preparare:
Se taie varza in patru si se lasa in apa calda in cazul in care e prea acra. Dupa un sfert de ora se clateste cu apa rece si se desfac foile fara a le rupe. Se lasa sa se scurga foile de zeama, dupa care se toaca in fasii subtiri. Varza taiata astfel se pune intr-o cratita smaltuita cu ulei. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit. Dupa ce s-a inmuiat varza adaugam bulionul, mai lasam pe foc cateva minute si e gata. Se serveste calda cu mamaliguta alaturi de cabanos prajit sau facut la gratar.

Pofta buna!