Carnati oltenesti cu sos de rosii

Ingrediente pentru 4 portii:
4 carnati oltenesti, 300 g carne de porc, 5 rosii, 1 kg broccoli, 1 lingura pasta de tomate, 3 catei de usturoi, 2 ardei grasi, 1 ceapa, ulei de floarea-soarelui, sare, marar, cartofi.

Timp de preparare: 45 de minute

Mod de preparare:
Broccoli se spala, se desfac in buchetele si se pun la fiert in apa cu sare. Apoi se scot din apa si se lasa la scurs. Carnea de porc spalata si portionata se prajeste in ulei intorcand-o pe ambele parti. Cand carnea e aproape gata adaugam si carnatii taiati in bucatele mici. Lasam sa se prajeasca si ei, dupa care scoatem totul intr-un bol. In uleiul ramas de la carne se pune la calit ceapa tocata marunt. Apoi adaugam usturoiul pisat si ardeii taiati cubulete. Dupa ce s-au prajit putin adaugam rosiile taiate cubulete si pasta de tomate. Se lasa sosul pe foc timp de 10 minute amestecand sa nu se prinda. Apoi punem peste sos carnea de porc si carnatii prajiti si se lasa sa fiarba impreuna alte 20 de minute. Daca sosul a scazut prea mult mai adaugam un pahar cu apa. Cand e gata presaram mararul tocat marunt. Se serveste alaturi de buchetelele de broccoli scurse.

Pofta buna!