Ficatei cu mazare

Ingrediente:
500 g ficatei, 1 ardei, 1 dovlecel, 1 ceapa, 1 rosie, 200 g mazare, sare, 60 ml ulei, patrunjel verde.

Mod de preparare:
Ficateii curatati si spalati se pun la prajit intr-o tigaie. Cat timp se face ficatul curatam si spalam ceapa, ardeiul si dovlecelul. Apoi tocam marunt cepa, ardeiul il taiem in fasii subtiri, iar dovlecelul il taiem cubulete. Punem toate legumele taiate la calit intr-o tigaie cu ulei incins. La urma adaugam si mazarea si lasam sa se prajeasca. Cand s-au inmuiat legumele adaugam si rosia data prin razatoarea cu gauri mici, dupa care lasam sa fiarba acoperind tigaia cu un capac. Dupa ce a scazut bine sosul adaugam si ficateii prajiti impreuna cu verdetata tocata marunt. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se serveste cald alaturi de mamaliguta.

Pofta buna!