Bors ardelenesc

Ingrediente:
Bostanel, fasole verde pastai, cartofi, rosii, morcovi, ceapa, verdeata, de preferat ar fi leusteanul, sare, bors la pliculet, smantana, 1 sau 2 oua.
Timp de preparare: 45 min.
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie si se caleste in ulei. Pe urma se inabusa putin peste legume (fasolea verde, cartofii, rosiile) si se aduga apa. Dupa ce s-au fiert bine legumele se adauga si bostaneii iar dupa inca un clocot sau doua se adauga sarea si apoi borsul (cam o lingurita de concentrat la 1litru de apa). Dupa ce fierbe putin si borsul se presara din abundenta verdeata tocata marunt si pe urma oul batut cu smantana. Se stinge focul.
Pofta buna!