Bors craiovean

Ingrediente:
300g urzici, 100g orez, 30g leustean, 2oua, 1litru bors, 200g spanac, 100g usturoi verde, 80g smantana, 150g salata verde, sare, piper.
Mod de preparare:
Se curata urzicile, salata, ceapa, usturoiul si spanacul si se spala foarte bine, clatindu-le in mai multe ape. Ceapa si usturoiul se taie feliute si se pun la fiert intr-un litru de apa rece. Salata si urzicile se oparesc si pe urma se adauga peste ceapa si usturoi si se lasa si ele la fiert. Orezul se curata, se spala si se pune la fiert separat, dupa care se aduga in supa. Acelasi lucru se face si cu borsul, care se fierbe separat si se aduaga peste toate celelalte. Se pune sare si piper dupa gust, se presara leusteanul tocat marunt, se mai lasa sa fiarba cateva minute. La sfarsit, se drege cu ouale batute cu smantana.

Pofta buna!