Ciorba bulgareasca

Ingrediente:
maruntaiele de la 2 pui,1 legatura de zarzavat pentru supa, 1 ceapa, 1 lingurita de unt,
1 lingura de faina, 100 ml smantana, 1 galbenus, sare, piper boabe, 1 foaie de dafin.

Mod de preparare:
Ceapa curatata si spalata se da prin razatoarea cu gauri mici, dupa care se pune la calit intr-o lingurita de unt topit. Zarzavatul curatat si spalat se taie fideluta si se adauga peste ceapa calita. Presaram apoi o lingura de faina peste zarzavat amestecand bine si turnam peste prajeala 2 l de apa. Maruntaiele se curata si se spala bine dupa care se adauga in oala. Se lasa sa fiarba maruntaiele pana cand se inmoaie. Separat batem un galbenus de ou cu smantana si dregem ciorba cu acest amestec.

Pofta buna!