Ciorba ca la Radauti

Ingrediente pentru 6 portii:
1 gaina (mai batrana), 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 1 morcov, 2 cepe medii,
1 gogosar sau 1 ardei gras, 1 varf de cutit boia iute, 50 ml ulei sau grasime de la gaina,
6 oua, 300 ml smantana, sare, piper.

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:
Gaina curatata si spalata se pune la fiert in apa fara sare pana cand se desface carnea de pe oase. Dupa ce a fiert se da de pe foc si se strecoara carnea si se lasa la racit cam o jumatate de ora. Intre timp se pune la prajit in ulei sau in grasimea de gaina ceapa tocata marunt. Dupa ce s-a rumenit putin se adauga morcovul, gogosarul, mararul si patrunjelul taiate marunt. Apoi se adauga si boiaua iute si se lasa totul la pajit 4 minute. Tot zarzavatul calit astfel se pune peste supa strecurata de gaina si se lasa la fiert. Se adauga si carnea dezosata si taiata fasii subtiri. Se bate smantana cu ouale si se adauga cateva linguri de ciorba fierbinte, iar dupa ce au fiert si legumele se adauga tot acest amestec in oala. Se sareaza si se pipereaza. Se serveste cu ardei iute.

Pofta buna!